Ofrecer a sus futuros y actuales clientes cupones, descuentos y otras promociones puede ser una forma eficaz de atraer a los clientes a su restaurante y hacer que vuelvan.

Sin embargo, con demasiada frecuencia, los restaurantes adquieren el hábito de mantener las mismas ofertas y cupones durante demasiado tiempo y pierden clientes potenciales.

¿Quieres aprender a evitarlo y a realizar promociones como un profesional? Siga leyendo para obtener consejos sencillos para iniciar un programa de descuentos con éxito hoy mismo.

No hay que Recurrir a los Sitios web de Cupones

Aunque los sitios de cupones como Groupon y Living Social pueden traer manadas de clientes, pero hay muchos inconvenientes que vienen con él.

Para empezar, si la mayoría de las empresas no verán ningún beneficio al establecer estos acuerdos.

Los sitios de cupones como Groupon se llevan hasta el 50%, por ser parte de los ingresos por la oferta.

Si a esto le sumamos un ahorro para el consumidor de al menos el 50%, esto también significa que la mayoría de las empresas pierden dinero con estas ofertas.

Además, estos sitios tienen una baja tasa de conversión de clientes que repiten por lo tanto.

Aunque consiga que los clientes pasen por su puerta, hay una gran posibilidad que sea difícil que vuelvan.

Y por último, el también presentar grandes descuentos como los de Groupon y Living Social puede perjudicar a tu marca.

Una vez que un cliente obtiene un producto a un precio muy reducido, entonces ahí se siente menos inclinado a comprar a precio completo.

Si desea utilizar estos sitios de cupones, debe asegúrese de limitar el número de cupones disponibles.

Pero esto pondrá un límite a la pérdida de beneficios que puede sufrir su restaurante.

De lo contrario, lo mejor es ofrecer cupones y descuentos a través de su propio sitio web y boletines informativos, con lo que se reducen drásticamente los gastos de publicidad.

Consejos para Utilizar los Sitios de Cupones sin Perjudicar su Marca

  • Ofrezca nuevos artículos del menú en los sitios de cupones – no sus más vendidos
  • Limitar las ofertas para los eventos de venta exclusivos
  • Sopese el coste de la publicidad y los descuentos con su beneficio al calcular las ofertas de descuento
  • Trate a los usuarios de Groupon y de otros sitios de cupones con el mismo nivel de respeto y servicio al cliente que a los clientes de precio completo.
  • Proporcione valor en sus ofertas de cupones sociales, y descuentos mayores a grupos más grandes para atraer a las multitudes.

Considere su Modelo de Negocio, Antes de Poner Descuentos y Promociones

Antes de poner en marcha un programa de descuentos, asegúrese de considerar primero su modelo de negocio.

Si dirige un establecimiento de alta cocina o de servicio completo, por ejemplo, una oferta de cena BOGO puede ser una gran promoción que los comensales aprovecharían.

Los restaurantes de lujo y las comidas familiares suelen llevar a las parejas a cenar, a las que les encantaría tener una comida gratis, aunque paguen el precio completo de uno de sus platos principales.

Pero, si tienes una pizzería y una pizza grande BOGO, podría ser simplemente demasiada comida para atraer a los clientes a la puerta.

Verá solicitudes de BOGO para la entrega más a menudo que para los pedidos en la tienda, en el caso de los restaurantes de comida rápida e informal.

Intente mantener los descuentos por incremento de dólares, que suelen ser vistos por los consumidores como ofertas de mayor valor.

Descubra cómo Papa Johns reparte pizza gratis sin perder clientes a través de su programa de fidelización.

Centrarse en el Calado

Ya sea el temido turno de comida o las tranquilas noches de los martes, todos los restaurantes tienen un momento de la semana más lento que el resto.

Si va a iniciar un programa de cupones, intente prestar especial atención a los horarios.

Puede considerar la posibilidad de ofrecer un martes de tacos a un dólar, pero por semana una oferta de almuerzo BOGO para atraer a los clientes.

También se aconseja no ofrecer promociones en los momentos más rentables.

Por lo tanto si las noches de los sábados y los brunches de los domingos suelen estar llenos.

Asegúrese de renunciar a los cupones durante estos turnos y de este modo.

También podrá mantener sus beneficios en los momentos más importantes.

Al centrarse en las épocas de menor actividad de su restaurante para los descuentos y las promociones, considere la posibilidad de organizar eventos.

Añada entretenimiento a su restaurante para atraer nuevos clientes con estas 13 ideas de entretenimiento para restaurantes.

Cuando los nuevos clientes acuden a su restaurante durante un evento, es más probable que compartan su experiencia positiva y vuelvan con más amigos la próxima vez que lo visiten.

Venta Adicional

Aunque ofrezca descuentos y promociones, no se olvide del upselling.

Cuando anuncie cupones para restaurantes, considere la posibilidad de ofrecer diferentes niveles de cupones.

Por ejemplo, puede ofrecer un 20% de descuento en el Brunch del domingo como primer nivel, un 30% de descuento en el Brunch del domingo con una copa de champán como segundo nivel.

Con un 45% de descuento en el Brunch del domingo con champán y mimosas ilimitados en el tercer nivel.

Ofrecer un mayor porcentaje de descuento para los artículos de mayor valor atraerá a los clientes a gastar más y, a su vez, generará más ingresos.

Escala de valor de los descuentos por niveles para la venta de productos especiales para el almuerzo Ejemplo

  • 20% de descuento en el brunch del domingo.
  • 30% de descuento en el brunch del domingo con una copa de champán.
  • 45% de descuento en el brunch del domingo con champán y mimosas ilimitadas.

Utiliza esta plantilla para crear una escala de descuentos por niveles que permita aumentar las ventas de tus opciones de menú más caras: ¿marcando comida y vino a menudo?

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Conozca su Balance Final por los Descuentos y Promociones

Los descuentos y las promociones pueden ser excelentes para atraer a los clientes, sin embargo, el uso excesivo de los cupones y los descuentos demasiado elevados pueden perjudicar a su restaurante más que ayudar.

Para evitar que su restaurante pierda dinero, asegúrese de prestar especial atención a los márgenes de beneficio a la hora de decidir importes de descuentos.

Una buena regla general es no descontar más que el beneficio que se obtiene por plato, otra cosa con la que hay que tener cuidado es con el exceso de cupones.

Ten en cuenta que los sitios de cupones como Groupon se llevan una tajada de cada oferta que los usuarios consiguen

Su recorte disminuirá su margen de beneficios y es un factor importante a la hora de determinar los mejores importes de descuento a ofrecer.

No es necesario ofrecer una promoción cada noche de la semana para aumentar el tráfico del restaurante.

Prueba a empezar con poco, una promoción en tu noche más lenta, demasiadas promociones pueden abaratar su marca y disminuir drásticamente su potencial de beneficios.

Anuncie sus Descuentos y Promociones

Puede tener grandes promociones, pero si no las comercializa, no traerán clientes para crear expectación.

Asegúrese de hacer publicidad en todas sus plataformas de medios sociales y envié boletines informativos a sus clientes actuales.

Para generar aún más atención, prueba a promocionar una publicación en Facebook o un tuit en Twitter.

Por unos pocos dólares, sus publicaciones pueden ser vistas por miles de clientes potenciales en su área.

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